ケール〜ケールでがん予防ケールは、青汁の原料となるアブラナ科の野菜です。キリンと長野がケールの新品種を開発 |
ケールケールは、がん予防につながる成分を含むアブラナ科の植物です。 ケールは、青汁の原料となっている野菜で、収穫量が多く、大量に摂取することができるようになると期待されています。 がん予防につながる成分「グルコラファニン」は、アブラナ科の植物に含まれます。 人の体に入り、スルフォラファンに変化します。 スルフォラファンは、発がん性物質を無毒化する酵素を活性化させると、アメリカの医科大の博士が、80年代に発表しています。 ブロッコリーの発芽数日後の新芽に多く含まれていることで、ブームになったことがあります。 ケールの含有量はブロッコリーの40分の1以下とされていました。 キリンは、青汁として濃縮することが出来るケールに着目し、研究を始めました。 400種以上のケールを分析したところ、同種を大幅に上回るグルコラファニンを含んだものが見つかりました。 100グラム当たり約400ミリグラムを含む新種で、ブロッコリーの新芽とほぼ同等の開発となりました。 某大学教授によると、スルフォラファンの摂取は、ガンを防ぐのに有効と明らかになりつつある。 さまざまな素材から摂取できることはいいことと話されています。 今後キリンは商品化を目指します。 防災/ フットサル/ イヤホン/ ジャスミン/ ケール/ コスプレ/ 工場夜景/ 空気清浄機/ クレヨンしんちゃん/ パーティードレス/ スマートフォン/ セールスレター/ |